Cách nấu cháo dinh dưỡng ngon để bán

Cháo dinh dưỡng hiện nay là thực phẩm phố biến, thường được các bậc phụ huynh tin dùng cho các bé mỗi khi tới tháng ăn dặm, hay các bệnh nhân đang có vấn đề về sức khỏe. Nấu cháo dinh dưỡng ngon không hề khó. Mặc dù thực đơn cháo dinh dưỡng vô cùng phong phú tuy nhiên một nồi cháo ngon có 3 yếu tố căn bản gạo, nước và thời gian nấu. Chỉ cần chú trọng ở các bước này đảm bảo bạn sẽ nấu ra được một nồi cháo thơm ngon, hấp dẫn và kích thích vị giác.

Lưu ý trước khi thực hiện

Gạo sử dụng trong trường hợp này là gạo ngon và không nên lựa loại gạo dẻo vì sẽ dễ bị đổ nhựa. Để gạo có thể nở đều và nấu cháo được nhanh, ngon hơn bạn nên ngâm gạo với nước trước khi nấu từ 3 tiếng trở lên. Bạn cũng có thể thêm vào một ít gạo nếp để cháo được dẻo và sánh hơn.

Nên mua phần cơ thịt gà (đùi) để khi nấu không bị khô và ngon hơn và phải hạn chế tối đa lượng xương có trong thịt. Phần xương gà có trong thịt cần được lóc ra và đem đi hầm lấy nước dùng gà sẽ giúp cháo có vị ngon và ngọt hơn rất nhiều. Khi luộc xương gà lấy nước dùng nên cho vào một vài lát gừng nhỏ.

Khi nấu bạn có thể thêm vào đó 1 cục phomai để cung cấp thêm canxi và các chất cần thiết khác cho bé. Điều này giúp cháo được thơm hơn, béo hơn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất cho bé.

Hành lá: Đối với trẻ nhỏ bạn chỉ nên cho một ít đủ để dậy mùi, giải cảm và cho bé làm quen với hành. Còn với những người bệnh thì hành lá có tác dụng giải cảm rất tốt.

Để nấu cháo nhanh nhừ bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ sau: khi nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa, để cháo sôi lăn tăn lên 1 lúc. Sau đó đậy nắp nồi thật kín và tắt bếp đi. Để khoảng 10 phút lại tiếp tục bật bếp cho sôi, hạ lửa và quấy (khuấy) nhẹ tay, đều và liên tục. Khi khuấy đều gạo sẽ ra nhựa, đặc sánh và không bị vữa.

Nấu cháo dinh dưỡng là nấu ở hiện trạng đặc. Điều này hoàn toàn hợp lý vì khi bạn cho các nguyên liệu, thành phần khác vào thì cháo sẽ loãng ra bớt. Nếu nấu cháo quá lõng thì khi đánh cháo, cháo sẽ bị vữa ra.

Nguyên liệu cần thiết

• Gạo tẻ (có thể trộn thêm gạo nếp)
• Thịt gà (có thể thay thế bằng thịt bò)
• Xương gà
• Bí đỏ
• Khoai tây
• Cải bó xôi (rau chân vịt)
• Hành lá
• Phô mai
• Thực hiện

Bước 1: Đầu tiên bạn vo gạo và đem nấu phần gạo này. Tỷ lệ nước và gạo có thể tùy vào từng loại gạo mà bạn sử dụng, thông thường dao động ở mức là 3 nước : 1 gạo. Bạn cũng cần lưu ý cháo nấu cho trẻ nhỏ thường để bung và không nhận thấy hạt gạo sau khi nấu để đảm bảo bé dễ ăn và không làm ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của bé.

Bước 2: Phần thịt gà sau khi rửa sạch sẽ được đem đi thái (cắt) thành hột lựu. Sau đó cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Khi xay nên cho thêm một chút nước để có thể xay được dễ dàng hơn.

Bước 3: Nấu nước dùng gà. Cho phần xương gà, bí đỏ và khoai tây đã chuẩn bị sẵn vào nồi nước để hầm lấy nước dùng.

Khi bí đã mềm bạn lấy bí ra và tán nhuyễn. Có thể sử dụng máy xay sinh tố ở công đoạn này để nhanh hơn. Tuy nhiên việc sử dụng máy xay ở có thể vẫn còn xót lại những sơ bí, nếu không để ý kỹ có thể khiến trẻ tiêu hóa không tốt. Vì vậy cách tốt nhất ở đây là bạn nên sử dụng một chiếc ray nhỏ và tán nhuyễn bí ra. Điều này sẽ giúp bạn hạn chế được sơ cứng có lẫn trong bí.

Với khoai tây đã chín cũng làm tương tự như bí đỏ là tán nhuyễn bằng rây.

Bước 4: Rau bó xôi (cải chân vịt) mua loại có màu xanh đậm càng tốt. Rửa sạch, loại bỏ phần cuống và thái nhỏ. Sau đó cho cải vào máy xay cùng một ít nước để cho ra hỗn hợp rau thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng.

Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng, tiến hành bước đánh cháo. Để đủ một khẩu phần ăn cho bé bạn nên sử dụng theo hàm lượng: ½ chén cháo, ½ chén nước dùng, 50gr bí đỏ và 60gr thịt gà.

Cho bí đỏ, thịt gà đã xay vào khuấy đều với cháo và phần nước dùng theo tỉ lệ ở trên. Trong quá trình nấu nếu nhận thấy cháo hơi đặc, bạn có thể tự thêm nước dùng vào tùy theo ý muốn.

Tiếp theo cho phomai vào cháo và đánh đều tay. Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của mình. Lưu ý khi nấu cháo cho bé cần nêm nhạt hơn so với khẩu vị của bạn thì sẽ vừa miệng và đảm bảo được sức khỏe cho bé.

Bước 6: Khi hỗn hợp cháo ở trên đã sôi đều và các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, tiếp tục cho phần cải đã xay nhuyễn vào. Vì cải này có thể ăn sống được do đó mà khi cho cải vào cần quậy đều và tắt bếp ngay để phần cải này giữ được chất dinh dưỡng và màu sắc vốn có.

Bước 7: Múc phần cháo này ra chén và bạn đã có một chén cháo không những đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon cho bé yêu của mình.

Có thể nhỏ thêm 1 thìa dầu oliu, dầu gấc hay dầu cá,… để bổ sung thêm chất cho bé.

Với những lưu ý và công thức đơn giản trên bạn có thể yên tâm nấu cho bé một bữa ăn thơm ngon mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy còn với những cơ sở kinh doanh cháo dinh dưỡng hay chuỗi cửa hàng cháo thì sao? Các bạn cũng hoàn toàn có thể áp dụng công thức này để kinh doanh tuy nhiên với số lượng sẽ được tăng lên nhiều hơn.

Để nấu cháo với số lượng lớn, bạn cũng cần phải đảm bảo 3 yếu tố quan trọng đã được nêu ra, đó là gạo, nước dùng và thời gian nấu. Và cách thức cũng như chế biến các thành phần cũng tương tự như trên. Nấu cháo với số lượng lớn bạn sẽ cần đến sự trợ giúp của chiếc nồi nấu cháo điện công nghiệp. Loại nồi này có ưu điểm gì để phù hợp với chuỗi cửa hàng cháo của bạn?

– Nấu cháo chuyên nghiệp với số lượng lớn, đảm bảo năng suất kinh doanh. Bên cạnh đó chất lượng cháo thành phẩm hoàn toàn được đảm bảo. Không xảy ra tình trạng lãng phí, hao hụt do cháy khét hay vón cục như trước đây.

– Cháo bên trong được nấu chín nhờ vào sự nóng lên của chất dung môi gia nhiệt (dầu ăn). Không có sự tiếp xúc của thanh nhiệt hay mâm nhiệt mà chỉ dựa vào nguyên lý nấu cách thủy.

– Trong lúc nấu cháo, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cần thiết hay làm những việc khác nhờ vào cơ chế cài đặt thời gian nấu và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Sau khi cài đặt nhiệt độ và thiết lập thời gian nấu cho nồi, chỉ cần khởi động công tắc nguồn là nồi có thể vận hành. Sau khi nồi nấu hết thời gian đã cài đặt, hệ thống còi báo sẽ phát thông báo cho người dùng được biết. Lúc này bạn chỉ cần ngắt nguồn điện là cháo đã sẵn sàng phục vụ.

– Dầu ăn giữ được nhiệt độ sôi lâu do đó mà khi đã ngắt nguồn điện nhưng cháo bên trong vẫn sôi và giữ nóng được trong hàng giờ liền. Tiết kiệm được rất nhiều chi phí mà cháo được nấu nhừ, thơm ngon hơn.

– Nồi được cấu tạo lên tới 3 lớp inox 304 dày, cho khả năng giữ nhiệt tối đa. Ngoài ra còn hạn chế được tình trạng bỏng do nhiệt nếu người dùng có lỡ vô tình chạm vào nồi.

Ngày nay, các bà mẹ bận rộn cũng thường lựa chọn giải pháp là những chuỗi của hàng cháo dinh dưỡng uy tín. Vì vậy nếu đảm bảo được chất lượng cũng như vệ sinh khi nấu, chắc chắn chuỗi cửa hàng cháo của bạn sẽ là sự ưu tiên lựa chọn hàng đầu, việc kinh doanh của bạn cũng sẽ ngày một phát triển hơn.

Trên đây là công thức nấu món cháo dinh dưỡng với thành phần chính gồm bí đỏ, thịt gà và cải bó xôi. Cùng với đó là một gợi ý nhỏ đối với các cửa hàng kinh doanh cháo, đảm bảo cung cấp được sản phẩm chất lượng và mang lại hiểu quả cao trong kinh doanh. Chúc các bạn sẽ thành công với món cháo dinh dưỡng đầy hấp dẫn này.